Brunch

Granola et poire pochée au miel.
Faisselle de chèvre et espuma de miel. 12
Honey poached pear. Goat’s milk faisselle and honey espuma.

Banh mi au porc lacqué et oeuf.
Coleslaw asiatique et coriandre. 16
sweet pork banh mi. Asianslaw and coriander.

Grilled cheese au pesto de kale.
Tomatillo, luzerne et pousse de tournesol. 16 (Option vegan)
Vegan grilled cheese with kale pesto. Tomatillo, alfalfa and sunflower sprouts.

Jambonneau fumé et sauce à l’érable. Oeuf au plat. Rémoulade de celeri-rave et pommes. 17
Smoked ham with mapple sirop sauce. Fried egg. Celeriac and apple rémoulade.

Portobello à la crème d’épinard et shimeji.
Oeuf poché et hollandaise. 17
Portobello and shimeji with spinach cream. Poached egg and hollandaise.

Crêpe de sarrasin au jambon blanc de Gaspor.
Mornay et pesto de roquette. Endives. 18
Buckwheat crepe and Gaspor’s white ham. Mornay and aragula pesto.

Smorebrod au gravlax de saumon. Oeuf cuit dur.
Crème fraîche fumée et radis multicolores. 21
Salmon smorebrod gravlax. Hard boiled egg.

 

Pain de a boulangerie Hof Kelsten.
Confitures sauvages maison. 4