Menu Bistro

2 services 31

Choix d’entrées

Velouté de butternut et cheddar jaune. Ricotta maison.
Butternet velouté. Homemade ricotta.

Tartare et carpaccio de boeuf.
Crostini. Mayonnaise fumé au cari.
Beef tartare. Puffed cereals. Garden sprouts.

Gravlax saumon à l’érable. Argousier.
Salmon gravlax. Sea-buckthorn.

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Choix de plats

Poitrine de volaille de grain
croustillante et boudin blanc. Variétés de courges et sauce truffée.
Crispy poultry breast and boudin blanc. Squash variety and truffle sauce.

Poisson du jour. Sauce aux poivrons doux. Choux-fleur.
Fish of the day. Sweet pepper. Confite tomato.

Risotto de celeri-rave. Pesto de Kale. Tomate confite.
Celeriac risotto. Kale pesto. Confite tomato.