Menu bistro

Table d’hôte 2 services. 31$

Choix d’entrées

Velouté de brocoli. Ricotta. Noisette.
Brocoli velouté. Ricotta. Hazelnut.
ou
Tartare de bœuf, céréales soufflées, pousses du jardin.
Beef tartare, puffed cereals and garden sprouts.
ou
Gravlax de saumon à l’érable et fraise.
Maple salmon gravlax and strawberry.

Choix de plats

Choux de Savoie farcis façon bolognaise. San marzano arrabbiata.

Stuffes Savoie cabbage. San marzano arrabiata.

ou
Courge farcie agneau et porc. Poivron.
Lamp and pork stuffed squash. Pepper.
ou
Feuilleté morue, pétoncles et moules. Choux-fleur.

                                                            Cod, scallop and mussell velouté. Feuilleté. Coliflower.